“Quel gran saggio mi ha dettato

la ricetta di un gelato

uova panna e cioccolato

raffreddati in un momento

quasi come esperimento

li ho serviti ad un grande evento

un successo meritato

Nicodemo ho ringraziato”

3 uova

¼ litro di panna

100 gr amaretti

50 gr cioccolato fondente a scaglie

5 cucchiai di zucchero

liquore a piacimento

Monta i tuorli con lo zucchero e aggiungi la panna.

Monta a parte gli albumi a neve.

Unisci al composto  dei tuorli gli amaretti tritati e il cioccolato a scaglie, quindi gli albumi, mescolando dall'alto al basso per incorporarli dolcemente.

Versa in uno stampo o in 10 piccoli stampini bagnati di liquore e metti in freezer.

Servi dopo alcune ore.